CHEVE, CHELA, BIRRIA, HELODIA, MUERTA, FRIA, GUAMA...
Como quieras nombrarla, La Cerveza jamás pasará de Moda.
En RetroDigital descubrimos lo que hay atrás de su sabor:
El mundo de la Cerveza es gigantesco. Existen más de 700 diferentes tipos de cerveza, con diferentes colores, densidades, sabores, tipos de fermentación e ingredientes.
¿Cómo se hace? ¿Qué es lo que Contiene?
Esta compuesta por cebada, água, lúpulo (plata que da el sabor amargo) y levadura. Aunque tambien se pueden hacer con trigo, maíz, centeno, sorgo, arroz, mijo incluso avena.
El color tiene que ver con el nivel de tueste que se le de al cereal durante el proceso del malteado, las cervezas mexicanas por ejemplo, son suaves, las belgas tienden a ser más dulzonas y las alemanas, obscuras y amargas.
El aroma se debe al lúpulo y a la malta, para distinguir el sabor es necesario considerar el grado de alcohol que tenga, lo amargo que es, el cuerpo, la frescura y la sensación que provoca y que te incita a seguir bebiendo, bebiendo y bebiendo.
¿Que propiedades tiene?
- Es rica en Minerales, fibra, agua y carbohidratos.
- Aporta vitaminas, en especial para el sistema nervioso.
- Los bebedores moderados de cerveza tienen un 60% menos riesgo de sufrir un ataque cardiaco frente a los grandes bebedores o incluso los abstemios.
- Facilita la digestión y estimula el apetito (literal jiji).
- Ayuda a eliminar líquido por su efecto diurético.
- Tiene antioxidantes naturales que retardan el envejecimiento.
- No engorda ya que contiene menos calorias que un refresco.
Retro-Consejos para beber Cheve con Estilo:
- Debe estar bien fría. Si es rubia, de 6 a 10°C y si es negra de 8 a 11°C
- La luz la Oxida o la quema, mantenla en un lugar obscuro.
- Antes de servirla, refresca el vaso con un chorro de agua o un hielo y dale vueltas ya que si lo congelas se corta la espuma.
- Al servirla, inclina el vaso 45° y deja caer muy lentamente el liquido contra la pared de esté para que no se forme espuma. Cuando el vaso esté medio lleno,colocalo en posición vertical.
- Si tomas de una botella, deja un cm de liquido sin servir para que el fermento quede abajo, o voltea la botella 5 segs para que quede repartido y el frio se baje al fondo de la misma.
Maridaje:
La cerveza ligera va muy bien con los platillos picantes, ahumados y marinados.
Las que tienen más cuerpo, con carne a las brasas y pescados.
Salud a todos!
Fernie
RetroDigital
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